
VIGNETI DELLA SERENISSIMA
SPUMANTE DOC
METODO CLASSICO
Vigneti della Serenissima
La denominazione “Vigneti della Serenissima” è un tributo a un frammento di storia, narra di nobili famiglie Veneziane che anche sui Colli Euganei si contendevano il primato dell’eccellenza nella produzione del vino. Questa viticoltura “aristocratica” viene recepita e rievocata in un esigente disciplinare di produzione. Le uve possono essere coltivate solo in collina, e la vendemmia deve essere rigorosamente manuale. Gli spumanti che si fregiano della Doc “Vigneti della Serenissima” devono essere elaborati esclusivamente con il metodo classico, (rifermentazione in bottiglia). Le uve che la nostra azienda destina a questa piccola e nobile produzione sono quelle dei nostri migliori filari di Pinot Bianco.
È ottimo con il pescato e i piatti di pesce. Eccellente con gli scampi e il salmone affumicato. Perfetto come aperitivo.
DATI TECNICI
Tipologia / Spumante metodo classico
Uve / Pinot Bianco
Zona di produzione / Rovolon (Padova, Italia)
Anno d’impianto / 1996
Sesto d’impianto / 2,6 x 0,8
Forma di allevamento / Guyot
Raccolta / Agosto
Resa / 80 q/ha
Affinamento / sui lieviti per 2/3 anni
Gradi Alcolici / 11,5°
Da servire a / 6-8°
L’ENOTECA
Conosciamo il vino e i suoi segreti.
Per offrirvelo e farvelo degustare nel modo migliore abbiamo restaurato e portato ad un nuovo splendore un rustico del 1870, un ambiente accogliente e curato in ogni dettaglio, con una barricaia allestita nei sotterranei, dove riposano ed affinano i nostri vini.
L’enoteca e la barricaia sono aperte per degustazioni e visite solo per gruppi su prenotazione.
La cantina invece è sempre aperta, nei seguenti orari.

ORARI CANTINA
Dal lunedì al venerdì dalle ore 8.00 alle 12.00
e dalle ore 14.00 alle 18.30
Sabato dalle ore 8.30 alle 12.00
e dalle ore 14.30 alle 18.30
Domenica dalle ore 9.00 alle 12.00

Azienda Agricola Montegrande
di Cristofanon Luigi e Figli
Via Torre, 2/A - 35030 Rovolon PD - ITALY
Tel. +39 049 5226276
Fax +39 049 5227308
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